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Last Second Einkauf: Genügend Champagner zu Hause?

26. Dezember 2020   Thomas Köhler
Köhlers Einkaufszettel
Liebe Freunde,

als leidenschaftlicher Champagner-Liebhaber rate ich Ihnen, trotz aller Tristesse dieses Jahres, zur Überprüfung Ihrer Schaumwein-Vorräte fürs Fest und für Silvester!

Ich möchte Ihnen heute zwei sehr unterschiedliche Champagner aus dem kleinen Städtchen Ay in der Champagne vorstellen:

Der Brut Classic von Champagne Deutz aus Ay ist ein perfekter Prickler als Aperitif, zur Vorspeise oder als Gaumenerfrischung zwischendurch.
Er entsteht aus je einem Drittel Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, reift mindestens 30 Monate und duftet nach Mirabellen, Birne, Toast und Mandeln.

Wir haben den Brut Classic gerade in verschiedenen Flaschengrößen für jeden Bedarf im Regal:
Die „halbe“ 0,375 l, die „ganze“ 0,75 l, als Magnum 1,5 l und als Doppelmagnum mit 3 Litern Füllmenge.

Ein Rosé, der mit seinen kräftigen Aromen und zarten Anflügen von Tannin auch ein großartiger Speisenbegleiter sein kann, ist meine zweite Empfehlung:
Champagne Bollinger Rosé aus Ay!

Vielschichtiger Duft von roter Johannisbeere, Kirsche und Walderdbeere mit Anklängen von Karamell und Kräutern. Bollinger Rosé passt toll zu Hummer, Krebsen, Lachs und Seafood aller Art, zu japanischer Küche und fruchtigen Desserts.

Beide Hersteller sitzen in Ay und tragen deutsche Namen. Warum?
Anfang des 19. Jahrhunderts zog der beginnende weltweite Boom des Champagners als Luxusgetränk viele schaumweinaffine Unternehmer aus Deutschland in die Champagne, so z.B. Joseph Jacob Bollinger aus Ellwangen, Wilhelm Deutz aus Aachen, Johann-Joseph Krug aus Mainz, Ludwig Heidsieck aus dem Kreis Gütersloh und die Mumm-Brüder Gottlieb, Jacobus und Phillip aus Solingen.
Viele weitere Familien aus vielen Ländern haben den Champagner in den folgenden beiden Jahrhunderten zum Inbegriff von Genuss, zum Begleiter des großen Moments und zu einem handwerklichen Meisterwerk gemacht.

Ich wünsche Ihnen schöne und besinnliche Weihnachtstage im heuer kleinen Kreis mit glücklicher Familie, strahlenden Kindern und viel Genuss im Glas und auf dem Teller!

Bleiben Sie gesund!
Autor: Thomas Köhler

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