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OSTERMENÜ II

11. April 2020   Thomas Köhler
Köhlers Einkaufszettel
Liebe Genussfreunde,

es wird ein etwas anderes Osterfest für uns alle.
Nutzen wir diese Zeit für Positives, Neues und lassen der Kreativität beim Kochen zu Hause freien Lauf!
Wir senden Ihnen heute wieder kleine Inspirationen zur Verfeinerung Ihres Ostermenüs - für Lamm, Rind und Hase:

Schwarzer Periyar Pfeffer -
dieser Urwaldpfeffer liefert viele dunkle und erdige Aromen, ist zugleich aber ausgesprochen fruchtig.


SoulSpice Ras el Hanout –
die perfekte Gewürzmischung für Lamm aus Marokko mit Koriander, Ingwer, Kurkuma, Piment, Muskatblüte, Rosenblüten und vielem mehr.


Trüffelrisotto aus Italien,
ein perfekter und edler Begleiter zum Rind, dazu wird nur noch gutes Olivenöl, Brühe und Parmesan benötigt.


Olivenöl aus Portugal:
herrlich elegant und fein von den jahrhundertealten Olivenhainen der Quinta Tecedeiras am Ufer des Douro.


Cassis de Bourgogne von Giffard aus dem Loiretal,
mehr schwarze Johannisbeere im Glas geht nicht, pur ein Erlebnis und ein hervorragender Impulsgeber für dunkle Saucen.


Natürlich darf der Wein nicht fehlen:
Camins del Priorat von Kultwinzer Alvaro Palacios aus Spanien, großartig dichte Aromen von Beeren, Gewürzen und Kakao.

Eierlikör vom Strauß oder der Wachtel in absoluter Spitzenqualität von der Familie Glöckner in Grimma.
So einfach geht Nachtisch.

Wir wünschen Ihnen ein genussvolles Osterfest und danken Ihnen für Ihre Treue!


Autor: Thomas Köhler