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Trester in Deutschland, Grappa in Italien

Wussten Sie eigentlich schon,
dass deutlich zwischen Trauben- und Tresterbrand unterschieden wird? Für den Tresterbrand, der in Italien übrigens den bekannten Namen Grappa hat, werden die bei der Weinerzeugung übrig gebliebenen Traubenschalen und Kerne verwendet. Beim Traubenbrand werden die ganzen Trauben benutzt. Durch diese etwas unterschiedliche Traubenverarbeitung wird der Traubenbrand etwas milder und weicher im Geschmack. Der Grappa hingegen etwas kräftiger und strukturierter.